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Millésime : 2019
Couleurs : Blanc
Dégustation :
Le vin possède un nez très expressif avec des arômes de pains grillés mais aussi mentholé et d’herbes fraiches. La bouche est riche et marquée principalement par sa longueur et sa minéralité.
Vinification : Une sélection des jus a été effectuée lors du pressurage pour ne garder que les premiers jus pour conserver une très belle acidité. Il s’agit de chardonnay provenant de la parcelle du plateau de l’Aigle. Cette cuvée a été vinifiée en fûts avec 40% de fûts neufs. L’élevage s’est prolongé quelques mois sur lies en fûts puis en cuve béton sur lies fines.
